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关于“季鸿”检索到   共7种现货商品
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  • 外国名家散文丛书--陀思妥耶夫斯基散文选

    ¥9.0(4.3折)定价:¥21.0

    陀思妥耶夫斯基在我国读者中早已以他的长篇小说享有盛誉。《陀思妥耶夫斯基散文选》收作者的散文二十九篇,计二十万字,大多选自上述的《作家日记》。在陀思妥耶夫斯基散文的海洋中,这只不过是一捧水珠、一串浪花而已。 《陀思妥耶夫斯基散文选》最后一篇散文是《冬日所记夏天的印象》,1862年初次出游欧洲五国后所写。《陀思妥耶夫斯基散文选》所选译的二十九篇散文,除了《农民马莱》、《冬日所记夏天的印象》两篇之外,似乎——因为孤陋寡闻,信息不灵,不敢肯定

  • 中国饮食科学技术史稿

    季鸿蓖  /  2015-04-01  /  浙江工商大学出版社
    ¥33.6(6折)定价:¥56.0

    本书是国内第一部宏观梳理中国饮食科技历史的理论奠基之作,分四个部分梳理、论述了中国饮食的科学技术发展史,即中国古代饮食科学技术史的背景文献,中华民族食物和营养理论的历史演进,中国食品工艺和科学技术史,以及中国烹饪技术科学发展史...

  • 高职英语教育理论研究与实践探索

    季舒鸿  /  2012-07-01  /  安徽大学出版社
    ¥27.4(7.2折)定价:¥38.0

    《高职英语教育理论研究与实践探索》共分八章。第一章为绪论,从宏观的角度对于高职英语教育进行了概述;第二章结合高职英语专业发展历史、现状与存在问题,分析了专业建设过程中遇到的问题及其对策;第三章从公共英语和专业英语两个方面介绍了高职英语的课程设置情况;第四章聚焦教学改革,重点分析了新形势下高职英语教学改革的新理念、教学模式改革与评价方式的改革等;第五章结合当前新兴的项目化任务型课堂教学变革趋势进行教学设计方面的探讨;第六章是关于网

  • 明清《西厢记》研究

    黄季鸿著  /  2015-03-01  /  东北师范大学出版社
    ¥24.0(4.8折)定价:¥50.0

    本书第一次比较全面深入地对明清有关《西厢记》的批评研究进行了梳理评论, 对明清《西厢记》研究批评中的重大问题、争鸣的焦点热点, 在探本渊源的基础上, 结合明清两代的具体文化特征及其背景作深入全面的论证剖析...

  • 面点工艺学(第二版

    季鸿崑  /  2017-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    面点工艺学是所有层次烹饪教育体系中的一门主要的技术基础课,是中餐行业中“白案”工种走向系统化、科学化和现代化的标志。特别是高职高专层次的面点工艺学课程及其教材,担负着**行业发展的历史责任。在这方面,原黑龙江商学院(现哈尔滨商业大学)李文卿先生花费了大量心血,做出了杰出的贡献,他从1992年起,先后主持编写了由黑龙江科学技术出版社、中国轻工业出版社和高等教育出版社出版的三种同名教材,特别是后两种,基本上占领了当代中国高等烹饪教育的课堂

  • 烹饪化学

    季鸿〓主编  /  2000-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥20.6(4.9折)定价:¥42.0

    本书共分:基础化学和食品化学基础两部分,包括:溶液和胶体、化学平衡和酸碱理论、热化学和化学热力学简介、碳水化合物、蛋白质与核酸等内容...

五星书

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